![Digestif](https://i0.wp.com/www.la-ferme-des-pequelets.fr/wp-content/uploads/2021/04/digestif.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
Lors du vieillissement d’une Eau de Vie, il est nécessaire de laisser s’évaporer les alcools les plus volatils et les moins intéressant (gout, odeurs), quitte à laisser s’échapper une partie du divin breuvage : c’est la part des Anges !
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